大年初一早上厨房里飘出的香气总让人进一步期待。毕竟这一天的每一口食物都藏着满满的好彩头！老一辈常说“初一吃得好 -一年没烦恼”。无论是北方热气腾腾的饺子,还是南方软糯香甜的年糕;每道菜背后都有说不完的故事.打个比方在湖北，妈妈们天没亮就熬起了老母鸡汤,鸡爪要给家里顶梁柱吃；说是能“抓财”- 鸡翅膀留给读书的孩子;盼着他们“一飞冲天”，连鸡蛋都要煮成金灿灿的荷包蛋，说是“银包金，缠住整年好财运”。
要说最“压台”的吉利菜 年糕不能不排在第一位！
湖南人过年第一口必吃年糕，金黄的糯米糕切成薄片- 夹上一片腊肉- 咬下去满嘴都是“步步高升”的幸福感.广东潮州人更讲究 油炸的腐圆咔嚓作响;配上一碗用莲子、茨实熬的五果汤。老咱们说这是“生活甜过蜜;福气长流水”。其理论基础是什么？现在年轻人还玩出新花样。红糖年糕蒸得晶莹剔透，撒上桂花蜜；朋友圈里晒图都写着“年年高，日日甜”！
北方人的年初一绝对少不了元宝饺子！
其次； 山东人家包饺子时偷偷塞颗红枣进去;谁咬到就代表今年要“红红火火”.天津人爱包三鲜馅;虾仁、韭菜、鸡蛋碎拌上香油，包的时候还得捏出十二道褶- 说是“月月发财”。