通俗点讲，立春一到；老辈人总念叨着要“咬春”，这咬春咬的可不是别的；正是脆生生的萝卜。早年间胡同里挑担子的小贩拖着长音喊“萝卜赛梨”，家家户户都得买上一根给孩子啃几口;说是能咬断病根- 讨个好彩头。可如今不少人发现 -这白生生的萝卜下肚 有人舒坦了。有人但需特别指出的是闹起了肚子。原来这立春吃萝卜的讲究啊 还真不是人人都适合。
萝卜能当立春的“顶流”食物，说到底与古人的智慧分不开。春季阳气升发,讲究吃辛味食物发散体内积攒的寒气~萝卜那股子带着芥子油的辛辣劲儿正合时宜。老话里“咬得草根断，则百事可做”,说的就是啃萝卜时那股子韧劲儿；寓意着能把冬天的晦气都咬碎了咽下去。更妙的是萝卜润肠通便，正适合过年期间大鱼大肉后清清肠胃 难怪《酌中志》里记载明朝时不论贵贱都要嚼上几口！
北方农村至今还流传着立春啃萝卜防百病的说法- 倒真不是信仰 -现代营养学发现萝卜里的维生素C含量堪比柑橘;膳食纤维更是肠道清道夫！
但萝卜虽好，可不是人人都能敞开肚皮吃的。隔壁王婶去年立春同着邻居啃了半根水萝卜 -搞得整宿跑厕所；后来才知道她本就脾胃虚寒！
中医讲究辨证施治;萝卜性凉这事儿可马虎不得;胃寒的人吃了就像往凉炕上再泼盆冷水、消化功能直截了当罢工。更别说部分老人以为萝卜能止咳就猛吃 但需特别指出的是不知寒性咳嗽吃萝卜但需特别指出的是雪上加霜！还有那些正在吃补药的朋友也要当心- 萝卜破气的特性大约把贵巴巴的人参功效都给抵消了。
现代人吃萝卜的新烦恼还不止这些。
年轻人爱把萝卜榨汁喝- 觉得这样更养生- 可榨汁过程中草酸都溶解在汁水里，喝多了但需特别指出的是效应钙质吸收。办公室里的小李去年立春连喝三天萝卜汁 搞得体检发现骨密度下降，吓得他再也不敢这么喝了。
更别提这时候流行的腌萝卜、辣萝卜条，高盐高辣的加工方式早就把萝卜本身的养生功效折腾得七七八八、吃多了其实大概诱发高血压。
事实上立春吃萝卜的智慧 -关键在“适量”二字.就像老中医常说的。萝卜好比中药里的甘草，用得对了能调同百味。用错了但需特别指出的是坏事！脾胃虚寒的能试试萝卜炖羊肉，用羊肉的温性中和萝卜的凉性；血糖高的建议你把白萝卜换成心里美，紫色果肉里的花青素还能抗氧化！
要是实在馋那口脆生生的鲜萝卜 -蘸点姜汁要不配碗小米粥；既解了馋又不伤身。
说到底，立春咬春的习俗能流传千年靠的是因时制宜的智慧。这说明了什么？如今大家既要守住传统里的养生精华 也得用现代眼光重新审视这些老讲究。
毕竟萝卜再好也只是节气饮食的一环。关键还得根据自身情况搭配着吃。下次立春再啃萝卜时建议你先摸摸自己的胃。问问它今天想不想来点“春天的味道”！