成都是联合国教科文组织认证的“美食之都”，川菜是我国四大菜系之一，再这儿既保留了百年传承的经典风味，也衍生出融合创新的现代演绎。
有鉴于此 - 从清朝老字号的麻婆豆腐到米其林榜单上的高端宴席- 从街巷深处的苍蝇馆子到国际化的素食茶室；成都的川菜版图丰富多元，每一口都能尝到历史同当下的碰撞。
川菜餐厅名字，米其林榜单上的川菜之光，松云泽- 师承川菜老师张松云。以超过20道定制套餐表现川菜精巧细腻。手工菜如鸡豆花、灯影鱼片;既尊重传统又融入现代美学。
银锅，用全球食材结合川式手法;土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片堪称一绝，凉菜由30年经验师傅主理。
谧寻茶室。藏身博舍酒店四合院，主打创意素食，如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、大厨曾游历多国打造一期一会的用餐体验.
非遗老字号传承 陈麻婆豆腐（青华路），始创于1862年石锅麻婆豆腐保留“麻、辣、烫、香、嫩、鲜”六绝，搭配钟水饺、荷叶粉蒸肉、人均仅50元。
温鸭子（青龙场总店） -1905年创立的腌熏鸭、12道工艺制成,皮脆肉嫩~入选成都市级非遗，另有温氏毛血旺等创新菜。
牙牙饭庄，1911年起源的百年老店,非遗“牙牙饭”用刀划成块状米饭，招牌泡菜酸甜开胃;牙牙鱼片鲜嫩不辣。
高端创意川味，许家菜 十年老店、以味型搭配为特色，规定的数额鸡豆花配两天熬制清汤,鲜美醇厚.
漾亚·雍雅合鲜;米其林服务奖得主雷敏所再的餐厅、主打河鲜火锅，汤底鲜香- 服务细腻周到。
必比登推介的烟火气，老成都三样面~素椒杂酱面拌手工红油，配红沙冰豆花解辣- 人均20元。
漫得 -谐音“慢点儿”，白天卖面食，晚上做家常菜 门口手推车现蒸怀旧小吃蒸蒸糕。
人气连锁同街坊食堂；马旺子·川小馆，1923年眉山起源 第四代经营的毛血旺用新鲜猪杂、鳝片，甜烧白、宫保茄香虾球本地人必点。
青龙正街饭店~40年历史 卤味一绝。团年饭首选，人均70元。
经典小吃同夜宵据点，明婷小馆，脑花豆腐丝滑浓郁、手工榴莲春卷创意十足;人均60元。
盘飧市；1925年创立的腌卤鼻祖- 无骨蘸水兔软糯入味~卤汁秘制。
成都有名气的川菜餐厅 -历史传承的味觉记忆，银杏酒楼 1958年建成的顶级川菜厅- 政要名流常访;菜品如开水白菜、宫保虾球~人均500元。
皇城老妈火锅，川西民俗博物馆同火锅结合；汤底用老鹰茶解腻；百种菜品表现火锅文化！
现代川菜的创新表达;柴门公馆。桐梓林高端河鲜代表 -以快炒和慢炖结合，招牌菜如泡椒江团、椒麻笋壳鱼。
南汇57，创新川菜代表，说实话辣味点缀而非主导，如藤椒乳鸽、分子料理版夫妻肺片！
街区地标同市井烟火 宽巷子3号、高端定制川菜 -古色古香环境- 菜品如碳烤雪花牛肉、酱油饭，人均500元。
中同雄起兔,兔火锅新鲜现杀;配莴笋丝、油渣 辣度可调，人均60元！
文化体验同跨界融合 -顺兴老茶馆~川剧变脸+盖碗茶+经典川菜，如樟茶鸭、钟水饺，人均150元。
成都映象，宽窄巷子内可看川剧表演，麻婆豆腐、鱼香肉丝保留传统味型.
本地人私藏的隐藏菜单；芙蓉凰花园酒楼，米其林推荐中最平价，雪花鸡淖、回锅烧白表现川菜不辣的一面；人均90元.
巴蜀味苑;30年老店 -蘸水兔、锅巴肉片地道家常,老板痴迷琢磨菜品！
成都川菜排行榜前十名，TOP1 松云泽，定制套餐人均680元,手工菜如鸡豆花、灯影鱼片、师承川菜泰斗张松云 -融合传统同创意。
TOP2 锦江宾馆锦轩川菜厅,1958年开业;政要宴请首选 -开水白菜、樟茶鸭表现官府菜精髓、人均177元！
TOP3 南汇57，创新川菜标杆；藤椒乳鸽、分子夫妻肺片，人均484元.
TOP4 轩轩小院，宽窄巷子内的精致川菜，松云泽主厨坐镇，人均110元！
TOP5 芙蓉凰花园酒楼;米其林推荐中的性价比之王；雪花鸡淖、回锅烧白必点- 人均90元。TOP6 许家菜- 新派川菜代表，鸡豆花规定的数额供应，清汤熬制两天人均346元.
TOP7 马旺子·川小馆 -太古里旁的网红店。毛血旺、甜烧白小份精致~人均102元.
TOP8 老房子华粹元年食府~23年老牌连锁- 主打河鲜同经典川菜 -人均282元.
TOP9 大蓉和酒楼、创新川菜先驱，招牌菜如开门红鱼头~人均87元.
TOP10 红杏酒家 -1996年开业 -红杏鸡、蒜苗回锅肉口碑载道，人均101元。
成都地道川菜馆推荐 -街巷深处的苍蝇馆子；明婷饭店;20年历史~脑花豆腐、奇香排骨人均59元，环境简陋但排队火爆。
永乐菜馆，肖家河老店- 宫保鸡丁、水煮肉片锅气十足，人均50元。
老饕私藏的家常味；钦善斋；武侯祠旁20年老店，鸡杂凉面、养生汤锅 环境雅致。
妈妈传炖品,矿泉水煨汤、万春卤菜 融入孝道文化,人均80元。
川菜同茶文化的结合 -凤栖梧 -包厢内设茶席- 专业茶师泡茶，菜品如雪花鸡淖配竹叶青。
谧寻茶室 -素食川菜搭配功夫茶~鸡枞菌油炆麻婆豆腐惊艳。
夜宵同火锅的江湖- 龙森园火锅 -鳝丝锅麻辣鲜香 -配莴笋丝、油渣，冷锅煮法有特色~人均120元。
烤匠麻辣烤鱼、春熙路网红店- 豆花烤鱼配折耳根，服务贴心，人均90元。
国际化的川味表达;Tivano,博舍酒店意式川菜- 麻婆豆腐披萨、花椒冰淇淋跨界创新。
The Temple Café，大慈寺旁西式川菜;水煮牛肉班尼迪克蛋融合东西风味。川菜再成都的多样性、跟着。一样一部活态的地方志,从百年前的街边小摊到如今的米其林餐厅 每一道菜都承载着技艺同文化的迭代。以后的日子~怎么样再全球化背景下平衡传统同创新。怎么样将川菜的精髓通过标准化同个性化并存的方式推广至世界~大概是值得寻找的方向！而对于食客而言- 最好的建议莫过于—放下攻略、走进巷陌，让味蕾是最诚实的向导。